Domaine Beaux Frères - Ribbon Ridge AVA - Pinot Noir - Rouge - 2021

Vin :

Pur pinot noir, le Ribbon Ridge AVA Rouge 2021 est un très beau vin, frais et élégamment boisé, au style impeccablement infusé. Le nez précis, parfaitement mûr entre griottes et framboises sauvages, est doté d'un boisé adapté et intégré. Le toucher de bouche soyeux et croquant séduit par son aspect digeste, très prometteur, comparable en tous points à un grand pinot de la côte de Beaune. Un 2021 encore tout jeune qui mérite de patienter encore 2 à 3 ans. Noté 94-96/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes en petites cuves de 15 à 18 jours. Élevage de 10 mois en barriques de chêne français dont 33% neuves. Pas de collage ni de filtration.

Robe :

Rubis de belle intensité, beaux reflets vermillon.

Nez :

Très beau pinot noir, mûr, frais, précis, entre griotte et framboise sauvage, doté d'un marqueur boisé adapté et intégré.

Bouche :

Soyeuse et croquante sur une très belle infusion de pinot fin, ce vin frais et élégamment boisé séduit par son aspect digeste, très prometteur, comparable en tous points à un grand pinot de la côte de Beaune.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Joue de bœuf confite, carré de veau aux morilles, pommes grenaille rôties, pintade farcie aux cèpes.

Garde :

Dès 2024, jusqu'en 2033, et plus pour les amateurs.

Prestigieux domaine de l’Oregon, pépite du groupe Artémis aux côtés du Clos de Tart et du Château Latour à Pauillac, Beaux Frères est une adresse ultra confidentielle. Fondée en 1986 par le célèbre critique américain Robert Parker et son beau-frère Michael Etzel, elle produit sur les coteaux de Ribbon Ridge, en biodynamie, des pinots noirs étincelants qui n’ont rien à envier à certains de leurs homologues bourguignons. Référence de la région, Beaux Frères s’illustre désormais en fer de lance de la viticulture californienne, signant des vins d’une définition magistrale, sans doute les plus fascinants qui soient actuellement.