The Sadie Family - Swartland WO - Skerpioen - Blanc - 2023

Vin :

Assemblage de chenin et de palomino, le WO Swartland Skerpioen Blanc 2023 naît sur un terroir calcaire qui signe ses notes salines et minérales, de citron vert et d’agrumes, avec une touche iodée distinctive. La trame longiligne et fraîche, de grande énergie, le toucher de bouche très suave forment une cuvée confidentielle, qui surprend par sa complexité, sa finesse et sa délicatesse. Noté 95/100 James Suckling.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes. Pressurage en pressoir vertical en bois. Fermentation en foudres. Élevage pendant 12 mois en foudres anciens d'acacia et de chêne.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Un bouquet aromatique mêlant citron vert et agrumes avec une touche saline/minérale.

Bouche :

Une acidité et une trame tannique douce presque soyeuse sur une finale longue.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Turbotin au beurre blanc, beignets de fleur de courgette, blanquette de veau à l'ancienne, cassolette de Saint-Jacques au curry.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.

Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace. 

Ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale.