Champagne
Champagne Veuve Fourny - Champagne 1er Cru - Brut - Rosato
Caratteristiche
Paese/Regione: Champagne
Denominazione: AOP Champagne 1er Cru
Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Alcool: 12 % vol.
Colore: Rosato
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Vino:
Lo Champagne 1er Cru Rosato Brut vanta una bollicina tesa, incisiva e precisa che lo rende particolarmente appetitoso. Uno champagne di immediata piacevolezza, fresco e aromatico, ideale con un buon prosciutto iberico o un pesce marinato.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Terroir: Vertus Premier Cru e altri Premier Cru - Terreno: suolo bruno - Viti di età media 40 anni. Assemblaggio di 3 annate consecutive: 2020, 2019, 2018 e 30% di vini bianchi di riserva. Prodotto solo con vini ottenuti dalla prima spremitura. Disrapatura del Pinot Noir, pigiatura manuale e macerazione lunga. Affinato per 7 mesi sulle fecce, 100% in legno. Imbottigliato a maggio 2021. Utilizzo minimo di solfiti. Filtrazione assente. Tappo Mirtyk Diamond. Invecchiamento per quasi 3 anni in bottiglia su latte, prima della sboccatura nelle cantine ottocentesche dell'azienda a temperatura bassa e costante. Sboccatura a novembre 2023. Dosaggio: 6 g/l, zucchero d'uva (Brut).
Temperatura:
Servire tra 8 e 10°.Maturazione:
Entro il 2028.
La casa di Champagne Veuve Fourny è uno dei riferimenti dello Champagne. Dal 1995 Charles-Henry ed Emmanuel Fourny realizzano un lavoro esemplare sul terroir d’élite diVertus, illustrando con uno stile puro e raffinato tutta la magia dello Chardonnay della Côte des Blancs.
Vecchie vigne, selezioni massali, vinificazione parcellare e la cura estrema del vigneto, lavorato con metodi biologici e biodinamici, costituiscono la base di questi vini d’élite. Gli Champagne Veuve Fourny conservano tutta la croccantezza del frutto e la brillantezza del terroir grazie a un lavoro di vinificazione in legno di grande precisione e la conservazione dei vini di riserva in legno e serbatoi.