Veuve Clicquot - Champagne - Carte Jaune - Brut - Bianco

Vino:

Lo Champagne Brut Carte Jaune è un vino profondo, ricco e intenso, dominato dal Pinot Noir, con note golose di brionche e note tostate portate dai vini di riserva e da una piccola parte di vini maturati in botte. È magnifico con il suo innegabile carattere vinoso, equilibrato da una grande freschezza. L'energia e la maturità, sono tutte qualità di un grande Champagne universale.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale champenoise. Composto da Pinot Noir (50%), Chardonnay (30%) e Pinot Meunier (20%). Assemblaggio di vini di riserva: dal 30 al 45%, prodotto con uve provenienti da 50 a 60 cru diversi. Affinato su latte per minimo 3 anni nelle cave di gesso.
Dosaggio: 9 g/l.

Occhio:

Oro giallo con bollicine fini.

Naso:

Puro, con aromi fruttati di pesca, pera e prugna mirabelle, note di vaniglia e brioche.

Bocca:

Questo Champagne si distingue per la sua potenza e freschezza, sostenute da una struttura ampia e avvolgente. Delizia con i suoi aromi di pera e pesca, arricchiti da delicate note di pasticceria e un raffinato accenno di frutta secca, frutto di un invecchiamento sulle fecce. Dispiega un succo generoso e vinoso, con finale lungo, espressivo e persistente.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Freschezza iodata: frutti di mare, tartare di branzino, sogliola alla mugnaia, maki
Formaggi: gougères al formaggio, scaglie di Parmigiano Reggiano o Comté 18 mesi
Stuzzichini e aperitivo: blinis, wok di verdure, agrumi

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Apprezzata per il suo stile chiaramente vinoso, Veuve Clicquot fa parte della cerchia ristretta delle aziende più apprezzate e ricercate nel mondo dello Champagnex Ogni cuvée si afferma con il suo carattere unico e inimitabile.

Il magnifico vigneto di Premier e Grand Cru, il suolo povero da cui la vite trae la propria forza, il clima fresco e i metodi di produzione rigorosi in barrique e foudre permettono la nascita di Champagne d'élite apprezzati in tutto il mondo. Ma a rendere particolarmente celebre lo Champagne Veuve Clicquot Ponsardin è la sua cuvée Carte Jaune, lo champagne più venduto negli Stati Uniti.