Domaine des Amphores - Saint-Joseph - Les 7 Lieux - Rosso - 2023

Vino:

Il Domaine des Amphores Saint-Joseph Les 7 Lieux Rosso 2023 è perfettamente riuscito in questa annata che  incanta per la sua finezza e purezza. Il Syrah è gestito a regola d’arte, con un affinamento in grandi contenitori di legno che ne accentua l’intensità aromatica, con sentori di pancetta affumicata e spezie. Il sorso è fresco, elegante e di buona densità, pronto da bere nei prossimi 5 anni e oltre. Un must a questo prezzo! Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinato per 11 mesi in muid, demi-muid, tini e giare.

Vino certificato biologico e biodinamico (Demeter).

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Bouquet profumato, elegante e fresco, con note lardellate e affumicate tipiche del Syrah e aromi di frutti neri, il tutto avvolto da una legnosità sobria.

Bocca:

Vino beverino, dal palato delicato. Il frutto maturo è portato da una materia fresca e raffinata, di densità ottimale. Pronto da bere nei prossimi cinque anni.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Stinco di agnello confit al miele e timo, anatra arrosto con patate, costolette di manzo in crosta di erbe aromatiche, pollo tandoori.

Maturazione:

Entro il 2029.

Il Domaine des Amphores è una piccola tenuta certificata biologica e biodinamica su Chavenay. Véronique e Philippe Grenier lo gestiscono come un giardino, proponendo una gamma ristretta e convincente nelle denominazioni Condrieu, Saint-Joseph e Collines Rhodaniennes.
I nostri esperti hanno individuato la tenuta in occasione dell'ultimo salone Millésime BIO e sono stati sedotti dal loro rapporto qualità-prezzo più che convincente.