Domaine Patrick et Christophe Bonnefond - Côte-Rôtie - Colline de Couzou - Rosso - 2023

Vino:

Il Côte-Rôtie Colline de Couzou Rosso 2023 è un vino scorrevole e armonioso. La piena maturità del Syrah si esprime attraverso profumi di pepe e violetta, esaltati da un aroma legnoso rispettoso del frutto. Al palato è saporito e carnoso, con trama minerale che ne esalta il carattere granitico. Promette una bellissima evoluzione di almeno dieci anni. Ideale con carni alla griglia o in umido. Eletto preferito dal Comitato Valap, con la valutazione di 95/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in vasche di acciaio inox termoregolate per 3 settimane, con il 30% di grappoli interi. Affinamento di 15-18 mesi in barrique da 400 litri, di cui il 10% in legno nuovo.

Occhio:

Rosso carminio, intenso e brillante, con riflessi violacei.

Naso:

Profumi di Syrah a piena maturazione, pepe di Sichuan e violetta in filigrana, il tutto esaltato da un legno che rispetta il frutto senza sovrastarlo.

Bocca:

Vino carnoso e gustoso, sostenuto da una trama minerale che ne esalta gli accenti granitici. Il profilo è puro, puro e luminoso, di un equilibrio pazzesco e perfettamente digeribile. Un vino di grande fascino che consigliamo di gustare nei prossimi dieci anni. Per i più impazienti consigliamo di lasciarlo respirare a lungo prima del servizio.

Temperatura:

Decantare e servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse, manzo, anatra, selvaggina, cervo, lepre…

Maturazione:

Entro il 2034.

I talentuosi Patrick e Christophe Bonnefond hanno fatto della loro tenuta uno dei luoghi più prestigiosi della Valle del Rodano, apprezzati e premiati dalla critica per le loro bellissime espressioni di Côte Rôtie e Condrieu. Il loro rigore e la loro determinazione vanno di pari passo con vini profondi dotati di grande brillantezza, sottoposti a lunghi affinamenti che sprigionano tutta la loro pienezza.

Il rilascio sul mercato di ogni nuova annata è sempre un grande evento per noi e anche questa volta non fanno che confermare il loro talento con dei Côte Rôtie e Côte Brune robusti e dal potenziale di invecchiamento magico.