Domaine Charles Joguet - Chinon - Silènes - Rosso - 2022

Vino:

Lo Chinon Silènes Rosso 2022 è un vino di una lussuria pazzesca. Un concentrato irresistibile di frutta, senza aggiunta di legno, il cui succo perfettamente maturo, punteggiato da delicate note di grafite, segna un Cabernet freschissimo. Un rosso succoso ed elegante. Un vino da meditazione. Un classico senza tempo di Chinon.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione alcolica e affinamento di 18 mesi in vasche d’acciaio inox.

Vino certificato Biologico.

Occhio:

Granato brillante.

Naso:

Naso puro, segnato da aromi fini di grafite.

Bocca:

Vino dal frutto perfettamente maturo, portato da una materia elegante, fresca e succosa.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Stufato di maiale con lenticchie, carré di maiale iberico in padella.

Maturazione:

Entro il 2029.

Direzione la Loira con il Domaine Charles Joguet, uno dei vigneron più interessanti di Chinon.

Dal 2006 la famiglia Genet gestisce il Domaine con grande impegno, applicando i principi dell'agricoltura biologica e producendo Cabernet Franc di ampio respiro, su terreni argillosi-calcarei e argillosi di prima qualità. Uno spirito vibrante di freschezza aleggia in questi vini, che hanno l'originalità di nascere esposti a nord-est.

Sono poche le tenute della Loira che vantano annate così imperdibili: Clos de la Dioterie, Clos du Chêne Vert, Les Varennes du Grand Clos. Tuttavia, la Maison produce delle annate di apertura sontuose, che riescono a rendere consensuale il Cabernet Franc, senza perdere l'origine del luogo.