Domaine Capmartin - Madiran - La Cuvée du Couvent - Rosso - 2020

Vino:

Il Domaine Capmartin Madiran La Cuvée du Couvent Rosso 2020 offre una meravigliosa interpretazione della denominazione e del suo terroir argilloso-calcareo. Il succo si presenta puro, fresco e vellutato, con tannini perfettamente maturi. L’affinamento in grandi contenitori di legno da 500 litri e barrique gli conferisce volume e concentrazione, senza eccessi, con una straordinaria finezza. Un capolavoro a un prezzo più che interessante. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Uve disrapate. Fermentazione lunga, per 30 giorni, con lieviti indigeni. Affinamento per 30 mesi in botti da 500 litri (fût ) che hanno contenuto un vino e per 6 mesi in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso rubino scuro e brillante.

Naso:

Complessità aromatica intensa, con note di ribes e mora, mescolate a un tocco floreale di viola e una punta di grafite.

Bocca:

La materia ampia e ben orchestrata rivela tutta la purezza e la freschezza del Tannat. La materia è vellutata, con tannini fini e setosi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Agnello arrosto, manzo brasato, osso buco.

Maturazione:

Entro il 2031.

Il Domaine Capmartin ha saputo preservare uno stile tradizionale attraverso vini autentici, precisi e deliziosi, che ne fanno un perfetto ambasciatore del Madiran. Il vitigno Tannat trova qui la sua massima espressione, coccolato con trattamenti biologici e le cure dei team di vinificazione, garantendone cosi un lungo invecchiamento.