Mélanie Pfister - Alsace - Pinot Noir Hüt - Rosso - 2022

Vino:

L’Alsace Pinot Noir Hüt Rosso 2022 è un Pinot a grana fine, consistenza, voluminoso e delicato, proveniente da una parcella acquisita nel 2007 accanto al terroir di Engelberg. Il sorso è raffinato e preciso, con note di drupacee e tanta freschezza, tannini fini e un succo molto maturo. Una bellissima lettura di questo vitigno eccezionale. Voto Valap 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale il 19 settembre 2022. Rimontaggi e follature durante i 18 giorni di macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere da 1 a 3 vini per 15 mesi. Messa in massa e imbottigliamento nel marzo 2024.
Parcella proveniente dalla frazionedi Huette, che in alsaziano si pronuncia "hüt", sul versante sud dello Scharrach, accanto al Grand Cru Engelberg.

Vino certificato biologico.

Occhio:

Rosso intenso.

Naso:

Note di drupacee con uno stile solare presente ma senza eccessi.

Bocca:

Vino denso, voluminoso con presenza tannica fine, esaltato da una bella tensione e una sorprendente delicatezza.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Carré di vitello ai funghi, bistecca di manzo alle erbe, faraona arrosto al rosmarino, formaggio Saint-Nectaire.

Maturazione:

Entro il 2027 e oltre per gli intenditori.

Mélanie Pfister si dà anima e corpo nella produzione di vini di alta gastronomia, corposi e sensibili. Un impegno che le ha permesso di ottenere due stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France. Nell'estremo nord dell'Alsazia, Mélanie mette in risalto i suoi terroir calcarei e ne racconta ogni variazione per dare vita , con metodo biodinamico, ai gioielli del vigneto oggi apprezzati dalle tavole più prestigiose.

Formata presso i più grandi - Méo-Camuzet, Cheval Blanc, Zind-Humbrecht - e laureata in enologia, Mélanie Pfister mostra un indefettibile pragmatismo e  un'attenzione estrema per l’ambiente. A ciò si aggiungono le selezioni massali e la lavorazione del terreno con un approccio responsabile e sostenibile. Questo è il credo dell'azienda: attenzione per l’impronta di carbonio, elettricità green, bottiglie di vetro più corte e leggere, consumo di acqua, tutto è gestito con estrema precisione e mai superfluo.