Clos Fourtet - Saint-Emilion Grand Cru - La Closerie de Fourtet - Rosso - 2017

Vino:

Il Saint-Emilion Grand Cru La Closerie de Fourtet Rosso 2017 proviene da vigne di circa trent'anni che condividono il terroir con il grand vin della casa. Fin dall’apertura rivela una bella purezza e grande finezza. Il sorso è intenso e preciso, con aromi mentolati e leggermente speziati che rendono la degustazione particolarmente piacevole. Un vino di puro piacere, molto affascinante.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione di uve a bacca intera in vasche di acciaio inossidabile termoregolate. Fermentazione per 25-30 giorni. Affinamento in botti che hanno contenuto vino per 15 mesi.

Occhio:

Rosso rubino profondo e brillante.

Naso:

Naso intenso, con aromi di frutti rossi e neri evidenziati da tocchi speziati.

Bocca:

Il sorso è ricco e potente, con tannini fini, segnati da un sentore legnoso. La materia è morbida ed elastica, persistente sul finale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo con spugnole, costata di manzo al midollo, nocciola di cervo, cosciotto d'agnello arrosto.

Maturazione:

Entro il 2030

Oggi il Clos Fourtet, 1er Grand Cru Classé di Saint-Emilion, arroccato sul famoso altopiano calcareo con asterie, è una delle punte di diamante di Bordeaux. Questo suo successo di deve alla famiglia Cuvelier, che ha lavorato duramente per riportarlo agli antichi albori e condurre il cru ai vertici della gerarchia bordolese.

Coltivazione biodinamica, batteria di piccole vasche in acciaio inossidabile, affinamento in legno preciso: nulla è lasciato al caso. Combinando corpi pieni, purezza e tannini di rara eleganza, i vini Clos Fourtet sono un concentrato di aristocratica finezza. Oggi si colloca indubbiamente ai vertici di Saint-Emilion.