Château Mondorion - Saint-Emilion Grand Cru - Étoiles de Mondorion - Rosso - 2019

Vino:

Il Saint-Emilion Grand Cru Étoiles de Mondorion Rosso 2019 rivela fin dall’apertura note intense di frutta, spezie e grafite. La struttura setosa e i tannini fusi formano un insieme elegante e sorbevole, sostenuto da una freschezza ideale. Un vino di facile beva che sarà particolarmente apprezzato a tavola con un pollo arrosto o un manzo stufato. Pronto da bere.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura totale, fermentazione alcolica in contenitori di cemento con termoregolazione automatica. Affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi carminio.

Naso:

Fine e fresco, con intense note fruttate, speziate e di grafite.

Bocca:

Al palato si presenta elegante e setoso, con tannini fusi e un succo fresco e sapido. Nel complesso è particolarmente sorbevole.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Cosciotto d'agnello in crosta alle erbe, petto d'anatra speziato, costata di manzo con scalogno, formaggio Saint-Nectaire.

Maturazione:

Entro il 2026

Attenzione: offerta rara! Ti apriamo le porte di uno dei migliori terroir di Bordeaux, Saint-Emilion, nella splendida annata 2019.

Lo Château Mondorion, punta di diamante dei Grand Cru di Saint-Émilion, fu fondato nel 2000 da 4 talentuosi vignaioli, tra cui Bertrand Léon, figlio dell'ex enologo della rinomata cantina Mouton-Rothschild. Oggi è gestito dalla famiglia Cruse, la cui ideologia di base è valorizzare il territorio seguendo sempre un concetto di massima qualità.

La precisione dei succhi, l'affinamento meticoloso, l’ossessione per estrarre il meglio da questi terroir di punta: niente è lasciato al caso. Il secondo vino, Étoiles de Mondorion, raggiunge livelli che fanno invidia alla maggior parte delle etichette.