Vino:
Ancora una volta il Fronsac Rosso Magnum 2022 dimostra che questo terroir ha un potenziale che non ha nulla da invidiare ai suoi prestigiosi vicini della Rive Droite. L’assemblaggio di Merlot e Cabernet rivela un naso purissimo, con frutti neri perfettamente maturi e leggerissime note di tartufo che aumenteranno nel tempo. La struttura densa e conserva una freschezza ideale, con tannini finissimi. Valutato 95/100 dal Comitato Valap.
Vinificazione:
Vendemmia manuale parcellare. Vinificazione parcellare, macerazione lunga e delicata per conservare tutta l'eleganza e la freschezza del frutto. Affinamento in barrique per 12 mesi e in vasche per 10 mesi.
Occhio:
Rosso carminio scuro, quasi nero.
Naso:
Naso puro e fresco, con frutto maturo e note leggermente tartufate che si accentueranno con il tempo.
Bocca:
In bocca è denso, fresco e gustoso, con tannino setoso.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.
Abbinamento cibo e vino:
Tagliata di manzo, funghi porcini alla bordolese, carrè d'agnello con erbe aromatiche, cappone ai fichi.
Maturazione:
Entro il 2030.
