Borgogna
Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin - Racines du Temps Rosso 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Borgogna
Annata: 2021
Denominazione: AOP Gevrey-Chambertin
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcool: 13 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Guide des Meilleurs Vins de France 2024: 94/10
Vino:
In questa fase ancora giovanile, il Gevrey-Chambertin Racines du Temps Rosso 2021 rivela un profilo gessoso, dal frutto denso e intenso. Abbondano le note di arancia rossa e liquirizia sul finale. È stato prodotto con le uve provenienti dalle vigne più antiche di Gevrey, accompagnato da una legnosità già ben amalgamato e che promette un bellissimo potenziale di invecchiamento. Valutato 94/100 dalla Revue du Vin de France.Vinificazione:
Vendemmia manuale, affinamento dei grappoli interi per il 30% del raccolto, per 18 mesi in botti di cui il 30% in legno nuovo.Occhio:
Rosso intenso e brillante.Naso:
Aromi intensi di frutti rossi e neri mescolati a note di arancia rossa e liquirizia zan.Bocca:
Vino di sapore pieno e sapido, dal profilo gessoso. Il succo, ancora giovane e con una legnosità già integrata, promette un bell'invecchiamento.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°.Abbinamento cibo e vino:
Arrosto di manzo, selvaggina, braciole di vitello, fegato di vitello, cappone ripieno ai funghi.Maturazione:
Entro il 2038 e oltre per gli intenditori.
Con i suoi vini d'autore di grande struttura e intensamente fruttati, Bernard Bouvier fa parte dei grandi nomi che contribuiscono alla reputazione della Borgogna.
Il Domaine René Bouvier gode di un rarissimo patrimonio di vecchie vigne gestite biologicamente e lavorate per il 60% del raccolto intere, conferendo una finezza e precisione straordinarie ai succhi.
Siamo sempre estasiati dal livello di questa tenuta familiare. I suoi vini sono tra i più ricercati della Côte de Nuits.