Domaine Y.Clerget - Pommard - Rosso - 2022

Vino:

Il Pommard Rosso 2022 beneficia di un’ottima maturità del raccolto che restituisce tutto il carattere di questo terroir con la finezza che contadistingue i vini della tenuta, di cui conserva gelosamente il segreto. Un Pommard completo, che apprezzeremo giovane o tra 5 o 6 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso rubino intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti di bosco.

Bocca:

Vino compiuto dalla materia elegante e pura, sostenuta da una piacevole struttura tannica.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Piccione, bistecca di vitello, grigliata di manzo.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

La viticoltura per i Clerget è una questione di famiglia. Dal XIII secolo si tramandano, generazione dopo generazione, le conoscenze del vigneto e la passione per queste terre della Borgogna, perpetuando una tradizione oggi rappresentata da Thibaud, il brillante figlio della famiglia, che negli ultimi dieci anni ha realizzato un lavoro esemplare.

L’eccezionale viticoltore forgia vini intensi, completi ed espressivi in totale armonia con i loro terroir: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard e ovviamente il cuore pulsante della tenuta, il Volnay!