Caves Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru - Les Preuses - Bianco - 2022

Vino:

Lo Chablis Grand Cru Les Preuses Bianco 2022 si apre su un naso fresco, floreale e gessoso, con sentori di conchiglia leggermente mielati e frutta matura. In bocca è austero ed elegante, ma già mostra tutta la stoffa di un Grand Cru. È un succo puro, un diamante grezzo da levigare nel tempo. Non c'è bisogno di affrettarsi perché può essere bevuto facilmente tra 10 anni e oltre. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Viti di 55 anni. Vinificazione e affinamento in botti, senza legno nuovo e in contenitori di acciaio inossidabile. Imbottigliato il 30/07/224. Produzione di 3040 bottiglie.

Occhio:

Oro brillante.

Naso:

Note fresche, floreali e gessose punteggiate da sentori di conchiglia e sfumature di miele e frutta matura.

Bocca:

Al palato si presenta aspro e puro, con frutto vibrante. Vanta tutta la classe di un Grand Cru e promette una bella e lunga evoluzione.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Astice alla griglia, frutti di mare, rombo, spigola, rana pescatrice, petto di pollo con crema al tartufo bianco.

Maturazione:

Entro il 2034, oltre per gli intenditori.

Gli stilisti dello Chardonnay Jean e Sébastien Dauvissat producono magnifici bianchi nei rinomati terroir di Chablis. I nostri esperti sono stati immediatamente sedotti da questi bianchi che puntano su precisione e freschezza. 

Siamo particolarmente affezionati a questa tenuta per la qualità dei suoi bianchi, sempre freschi, precisi e intensamente aromatici, sempre eseguiti con grande maestria.