Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er cru - Les Fourneaux - Bianco - 2021

Vino:

Ancora giovane, lo Chablis 1er cru Les Fourneaux Bianco 2021 si impone con il suo profilo maturo e concentrato. Il sorso è accompagnato da una bella mineralità di fondo conferita dal suolo di piccoli ciottoli e una piacevole tensione. Un bellissimo Premier Cru che ha ancora da raccontare nei prossimi 5/8 anni. Voto 93/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e affinamento sulle fecce per 12-16 mesi in botti da 400 litri.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Maturo e concentrato, caratterizzato da gustose note di frutti a polpa bianca.

Bocca:

Il sorso è accompagnato da una bella mineralità di fondo, conferita dal suolo di piccoli ciottoli, e una piacevole tensione

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Terrina di pesce, blanquette di vitello.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Sulle terre che lo hanno visto crescere Charly Nicolle rivoluziona lo Chablisien e ci propone la sua visione dello Chardonnay attraverso vini schietti e di grande raffinatezza.

Dal Petit Chablis al Grand Cru doma i suoi terroir con passione e intuito. Risultato? I suoi bianchi regalano forti emozioni e vengono regolarmente premiati in occasione delle nostre degustazioni.