Dominique Lafon - Beaune 1er cru - Vignes Franches - Rouge - 2019

Vino:

Il Beaune 1er Cru Vignes Franches Rosso 2019 proviene da un bellissimo terroir adiacente al famoso Clos des Mouches. Queste vecchie vigne producono un vino potente e strutturato, portato dalla generosità dell'annata ma senza eccessi, con una bellissima freschezza aromatica e tutta la finezza della trama tipica della denominazione. Una bottiglia con un grande potenziale di invecchiamento.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Acquisto di uve provenienti da vecchie vigne piantate su un bellissimo terroir di Beaune 1er cru adiacente al Clos des Mouches.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Note di frutti rossi aciduli, lampone.

Bocca:

Pinot molto bello, di grande finezza. Apprezziamo la sua profondità satinata, la delicatezza di stile e la trama concentrata, con piacevoli aromi di frutti rossi aciduli.

Temperatura:

Servire tra 17 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di manzo allo scalogno, fagiano brasato, pollo arrosto con finferli.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Presso la tenuta familiare Dominique Lafon si cimenta in alcune sperimentazioni personali da cui nascono vini Meursault e Borgogna di ottima fattura.

Prodotti a partire da una selezione ultra rigorosa, spesso i suoi vini sono riservati a una cerchia ristretta di intenditori, ai quali viene assegnata un'allocazione con quantità limitatissime.

È quindi un grande privilegio proporti questo Beaune 1er Cru Vignes Franches.