Jean-Claude Ramonet - Chassagne-Montrachet - Bianco - 2021

Vino:

Lo Chassagne-Montrachet Bianco 2021 non si smentisce mai. Gli aromi di frutti a polpa bianca e pera succosa e la maturazione in botti tracciano i contorni di un vino di razza e profondo. La trama fina e delicata, ricca di sfumature, si afferma e persiste nel fin di bocca. È un vino che ha ancora molto da raccontare nei prossimi anni.

Vinificazione:

Uve acquistate.
Vinificazione e maturazione tradizionali.

Occhio:

Giallo paglierino dorato e brillante.

Naso:

Aromi di pera succosa e frutta a polpa bianca.

Bocca:

Vino di razza e profondo con un bel potenziale di invecchiamento. Dispiega un succo dalla struttura fine e delicata.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo, fricassea con frutti di mare, trota impanata alle mandorle, risotto di capesante allo zafferano, foie gras.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditori.

Jean-Claude Ramonet, la star di Chassagne-Montrachet, si invita su Valap.it. Evidentemente le quantità sono limitate e l'evento è riservato esclusivamente ai nostri clienti VIP.

Ramonet è il riflesso di una Borgogna intima e segreta, la rivelazione di un luogo attraverso la comprensione dell'uomo, la traduzione di un'origine attraverso vini incredibili che suscinato emozioni straordinarie. Sentiamo parlare tanto di questa tenuta cult, ma quanto passiamo ai fatti, il lavoro svolto dai fratelli Ramonet, Noël e ​​Jean-Claude, mette le cose in chiaro.