Domaine Kuheiji - Gevrey-Chambertin - Rosso - 2021

Vino:

Il Gevrey-Chambertin Rosso 2021 rivela il profilo tipico dei terreni marnosi: un bouquet aromatico fine ed elegante, con corpo pieno e deciso. Una perfetta simbiosi del Pinot Nero su questi terroir esposti a sud e ad est, regalando frutti maturi e precisi che dispiegano sentori di ciliegia e fragola mescolati a tocchi floreali, in particolare la rosa. Un ottimo vino da invecchiamento.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di fragola e ciliegia con aromi di rosa.

Bocca:

Al palato si presenta ampio e deciso, con sapori di frutta matura e una materia matura e precisa molto promettente. Nell'insieme il sorso è fine ed elegante.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Petti d'anatra, filetto di cervo con salsa al pepe, formaggi stagionati.

Maturazione:

Entro il 2033, oltre per gli intenditori.

Nato nel 2017 da un incontro umano e culturale unico, il Domaine Kuheiji è una delle realtà più emozionanti della Côte de Nuits. È in Giappone che trae le sue radici, dove il signor Kuno, proprietario della distilleria di sake Kuheiji e grande amante della Borgogna, ha unito questi due mondi in cui l'importanza del terroir e della fermentazione sono il fulcro della loro rivelazione.

Kuheiji rappresenta così il legame tra queste due culture, un ponte tra il Giappone e la Borgogna in cui Hirotaka Ito produce in agricoltura biologica una gamma di cru straordinari - Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges… - nella pura tradizione borgognona e sublimata dalla precisione giapponese.

Da questo incontro della visione giapponese con l'esperienza ancestrale borgognona nascono vini unici, identitari e già molto ricercati, disponibili solo su allocazione.