Domaine de Villaine - Rully 1er cru - Les Margotés - Bianco - 2016

Vino:

Prodotto con le uve situate all'estremo sud della denominazione, il Rully Premier Cru Les Margotés Bianco 2016 è un vino di grande fascino. Sorprende per la sua finezza, la leggerezza del naso e la concentrazione della struttura che rimane fresca e molto gustosa. È un vino gastronomico che si farà apprezzare a tavola per la sua potenza e il suo carattere.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Parcella di 0,40 ettari. Pigiatura dell'intero raccolto. Defecazione naturale per gravità. Affinato dai 12 ai 18 mesi sulle fecce senza agitazione. Imbottigliamento e riposo per 12 mesi prima della commercializzazione.

Vino certificato biologico.

Temperatura:

Servire tra 10 e 11°C.

Abbinamento cibo e vino:

Crostacei, gamberi e gamberetti, sogliola alla mugnaia, branzino arrosto, animelle con contorno di funghi, pollo arrosto, carni bianche, formaggi a pasta dura.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori

Il co-gestore del Domaine de la Romanée-Conti, Aubert de Villaine, possiede anche una magnifica tenuta sulla Côte Chalonnaise. Qui, da oltre vent’anni, suo nipote Pierre de Benoist si occupa della gestione della tenuta e della vinificazione.

Con lo stesso rigore e la stessa etica applicati tra le vigne del mitico cru Vosne-Romanée, produce magnifici bianchi eleganti e precisi.