Domaine de la Vougeraie - Clos de Vougeot Grand Cru - Jéroboam - Rosso - 2017

Vino:

Idealmente situato in cima al Clos, su un terreno leggermente in pendenza, il Clos de Vougeot Grand Cru Rosso 2017 presenta una bellissima personalità. È particolarmente accattivante con le sue note  di spezie, fiori, cuoio e corteccia. Una bella energia bilanciata da un profilo morbido e affascinante. Un bellissimo Pinot!

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Cernita meticolosa in vigna e presso la tinaia del domaine. Uve lavorate parzialmente intere e pigiate. Senza lievito né enzimi. Macerazione prefermentativa a freddo (12-15°C) per 5 giorni. Macerazione tra i 15 e i 20 giorni. Un leggero rimontaggio al giorno fino alla fine della fermentazione. Affinato per 18 mesi in botti di cui il 30% nuove (provenienza del legno: Cher, Tronçais e Cîteaux). Travaso di tutte le botti. Collaggio assente, filtrazione leggera.

Parcella di 1.4137 ha: Clos de Vougeot "Montiottes Hautes", esposta a est, piantagioni: 1946/1947, 1951/1952, 1954/1955, 1983/1984, 1989/1990, 1993/1994.
Agricoltura biologica dal 1998, riconoscimento Ecocert dal 1999. Agricoltura biodinamica dal 2001, senza certificato.

Vino biologico certificato.

Ti apriamo le porte del Domaine de la Vougeraie, una delle tenute più prestigiose della Borgogna, premiata con tre stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France. La coltivazione biologica, le pratiche biodinamiche in atto da vent'anni, l'invidiabile patrimonio di viti - 67 parcelle su 34 ettari - e, dulcis in fundo, il talento di Sylvie Poillot, permettono là nascita di grandi vini, tra i più eleganti delle loro denominazioni. 

Lo stile delicato e sensuale, con una consistenza e un gusto superlativi, è il marchio di fabbrica della Maison.

Il Domaine de la Vougeraie è una delle realtà più promettenti nel panorama della Borgogna e colleziona i successi con vini di una regolarità impeccabile.