Faiveley - Charmes-Chambertin - Grand Cru - Rosso - 2014

Vino:

Con il suo bouquet floreale di note di rose, pot-pourri e fiori, lo Charmes-Chambertin Rosso 2014 offre profumi intensi e una classe infinita. Il succo è aperto e sfavillante, la consistenza in bocca è suadente, fine e avvolgente, contornata da una freschezza semplicemente sublime. L'abbinamento perfetto? I saltimbocca alla romana. Da aprire per una grande occasione! Valutato 94/100 dal Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione per 19 giorni, pigiature giornaliere.
Affinato da 16 a 18 mesi in botti di rovere francese (60% botti nuove e 40% botti con un solo vino).

Occhio:

Mogano con riflessi rubino.

Naso:

Un vino di gran classe con note di rosa e pot-pourri accompagnate da aromi di liquirizia.

Bocca:

Fresco e morbido con un succo fine, avvolgente e di bella complessità.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Saltimbocca alla romana.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Faiveley è una tenuta secolare rinomata per i suoi vini, tra i migliori della Borgogna. Nel 2014 Erwan Faiveley prende le redini dell'azienda con entusiasmo portandola ai massimi livelli. I piccoli appezzamenti e i pendii più belli della Côte costituiscono un patrimonio inestimabile che la tenuta intende esplorare in tutte le sue dimensioni.