Pierre Girardin - Vosne-Romanée 1er Cru - Les Chaumes - Rosso - 2022

Vino:

Vinificato con uve intere e affinato per quasi un anno in barrique nuove, il Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Rosso 2022 è di una grazia unica. È un vino cesellato, raffinato e delicato, con leggeri accenti di menta, ribes nero e mora accompagnati da tannini setosi. Un grande Borgogna da conservare ancora almeno dai 10 ai 20 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione a grappolo intero. Affinamento per 11 mesi in botti di legno nuovo e 3 mesi in vasche di acciaio inossidabile. Nessuna chiarifica o filtrazione.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi carminio.

Naso:

Aromi di mora e ribes nero accompagnati da note floreali.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Carrè di vitello ai funghi, costata di manzo con salsa Choron, cosciotto di cervo.

Maturazione:

Entro il 2042, oltre per gli intenditori.

Nella sua tenuta personale, Pierre Girardin - figlio di Vincent Girardin - produce vini di alto livello che illustrano tutta la complessità della Borgogna. Da Meursault a Pommard, il suo successo è clamoroso, i suoi vini esprimono il più alto grado di delicatezza in uno stile infuso.

Olivier Poussier vede un grande potenziale in lui e lo compara volentieri a Jean-Marie Guffens… Siamo stati tra i primi a riconoscere il suo talento e le nostre solide relazioni con il promettente vigneron ci permettono oggi di proporti questa selezione di vini che illustrano meravigliosamente il suo lavoro di orafo.