Côtes et Climats - Pierre Mayeul - Vosne-Romanée - Rosso - 2019

Vino:

Una piccola produzione ma un successo spettacolare! In questa eccellente annata, il Vosne-Romanée Rosso 2019 rivela tutte le sfumature del pinot nero. Tannini vellutati, trama fresca, finale lungo e legnosità presente senza eccessi, consistenza ideale, aromi fruttati presenti e molto piacevoli...È un vino perfetto, ideale per scoprire la denominazione.Un grande vino valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione per 3 settimane con follature e rimontaggi, affinamento per 18 mesi in botti di rovere francese di cui il 30% nuove, imbottigliamento senza chiarifica e con leggera filtrazione.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Fragranze di lamponi freschi.

Bocca:

Potente, ma con una bella finezza. Il succo, gradevolmente secco, presenta tannini setosi e una legnosità perfettamente integrata. Un bellissimo successo!

Temperatura:

Servire tra i 16 ei 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Servire a tavola abbinato a un piatto a base di coniglio, costata di manzo manzo in crosta di erbe, formaggi della Borgogna o formaggi freschi di capra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori.

Fondata nel 2016, Côtes et Climats Pierre Mayeul racchiude nei suoi vini tutta l'identità della Borgogna con un'esigenza acuta. D'allora Frédéric Hirault, Matthieu Bouchard e Ludivine Grivault selezionano le migliori uve e ricorrono alla loro approfondita conoscenza dei più bei terroir della regione. 

Identità forte, piccoli volumi e grandi terroir sono la chiave del successo della tenuta, a cui si aggiunge l'intuizione di Ludivine Grivault, che si investe in questo progetto con lo stesso livello di esigenza che porta agli Hospices de Beaune.