Domaine Dominique Lafon - Beaune 1er Cru - Les Grèves - Rouge - 2018

Vino:

Il Beaune 1er Cru Les Grèves Rosso 2018 è senza dubbio il miglior vino della denominazione. Un rosso di bella concentrazione che coniuga la finezza del terroir ghiaioso con una grande intensità, esaltata da questa annata precoce e generosa. Siamo definitivamente sedotti dal suo finale tutto in tensione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso rubino di bella intensità con riflessi violacei.

Naso:

Aromi di ciliegia sottolineati da note di frutti rossi.

Bocca:

Bocca intensa e generosa, di grande finezza. Dispiega un succo ampio dal finale teso.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse grigliate o in salsa, formaggi come Epoisses e Cîteaux.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035

Dominique Lafon è molto di più di un vignaiolo. È un artista della vigna.

Presso la tenuta familiare Comtes Lafon, si diletta nella sperimentazione personale con un perfezionismo insaziabile. Nascono così piccole quantità di vini Meursault e Borgogna sorprendenti, vinificati secondo i dettami applicati agli altri vini della tenuta, ma ancora più potenti in termini di finezza e purezza.

Esprime così la sua arte attraverso quantità infime di bottiglie, solitamente riservate a una ristretta cerchia di intenditori, esclusivamente su allocazione.