Domaine René Bouvier - Marsannay - Champ Salomon - Rosso - 2020

Vino:

Il Marsannay Champ Salomon Rosso 2020 è un vino di bella intensità che si apre su gustose note di frutti neri che evocano un Pinot perfettamente maturo e puro, sostenuto da note legnose che gli si addicono a meraviglia. Al palato è armonioso e fine, portato da un materia vellutata ma al tempo stesso carnosa. Consigliamo di conservarlo per altri 5-10 anni. Valutato 93+/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale, fermentazione con lieviti indigeni. Affinato per 12 mesi in barili (20% nuovi) e per 6 mesi in tini.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi carminio.

Naso:

Una bellissima espressione del Pinot Nero! Siamo sedotti dal suo succo puro e seducente sostenuto da una legnosità di grande precisione.

Bocca:

Con la sua struttura setosa e vellutata, è impossibile resistere a questo Marsannay. I tannini delicati e la struttura finemente legnosa fanno presagire una bella evoluzione.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Faraona in salmì, maialino arrosto, filetto di manzo e riduzione di barbabietola, anatra al ribes rosso.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033

Bernard Bouvier fa parte dei nomi che contribuiscono alla reputazione della Borgogna con i suoi vini d'autore di grande struttura e intensamente fruttati.

Le nostre recenti degustazioni presso il Domaine René Bouvier non hanno fatto altro che confermare l'alto livello raggiunto da questa tenuta familiare, oggi una delle più quotate della Côte de Nuits.