Domaine Y.Clerget - Clos de Vougeot Grand Cru - Rosso - 2021

Vino:

Il Clos de Vougeot Grand Cru Rosso 2021 gode di una posizione privilegiata all'interno del famoso Clos. E un vino potente, ma bilanciato da una bella finezza. Con il tempo rivelerà tutta la sua classe e la sua corposità. Questo rosso richiede pazienza. Voto 93/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Superficie: 32 are. Età della vite: 48 anni. Terroir: argilloso-calcareo. Vicino di Échezeaux. Affinato da 12 a 18 mesi in botti di rovere francese.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Tournedos ai porcini, roast beef in crosta, animelle al foie gras, piccione arrosto, gallina ai porcini.

Maturazione:

Da oggi fino al 2037 e oltre per gli intenditori.

Quella dei Clerget è una storia secolare. Radicati nella Borgogna dal XIII secolo, si tramandano di generazione in generazione tecniche e tradizioni dell’arte enoica con una passione e una dedizione costanti.

Oggi a capo del Domaine Yvon Clerget troviamo la nuova generazione con Thibaud, giovane ambizioso formatosi in giro per il mondo prima di ritornare, per la vendemmia 2015, nelle terre che lo hanno visto crescere.

Da questi sei ettari di vigneto nascono grandi vini completi ed espressivi, in perfetta sintonia con i loro terroir: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard e ovviamente il Volnay, la punta di diamante della tenuta.

Thibault Clerget è uno dei viticoltori più promettenti della sua generazione e uno dei nostri giovani talenti preferiti degli ultimi tempi. I suoi vini di razza, distinti ed eleganti, risvegliano tutti i sensi.

Un'allocazione limitata a pochissime bottiglie del nuovo genio della Borgogna. Solo per il Club Prestige.