Domaine Y.Clerget - Volnay 1er cru - Les Santenots - Rosso - 2022

Vino:

Il Volnay 1er Cru Les Santenots Rosso 2022 è senza dubbio il Volnay più potente della tenuta. In questa annata compiuta restituisce un succo affabile, di grande struttura, al tempo stesso delicato e consistente. Sì prospetta un futuro molto promettente.

Vinificazione:

Vendemmia manuale a partire da vigne di 40 anni.

Occhio:

Rosso rubino intenso.

Naso:

Sapori di frutti neri con note speziate.

Bocca:

Vino di ottima fattura, potente ma al tempo stesso deciso e delicato.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Cappone, quaglia arrosto, filetto di manzo con salsa al vino rosso, bistecca di vitello ai funghi.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

La viticoltura per i Clerget è una questione di famiglia. Dal XIII secolo si tramandano, generazione dopo generazione, le conoscenze del vigneto e la passione per queste terre della Borgogna, perpetuando una tradizione oggi rappresentata da Thibaud, il brillante figlio della famiglia, che negli ultimi dieci anni ha realizzato un lavoro esemplare.

L’eccezionale viticoltore forgia vini intensi, completi ed espressivi in totale armonia con i loro terroir: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard e ovviamente il cuore pulsante della tenuta, il Volnay!