Domaine de la Pousse d'Or - Chambolle-Musigny 1er cru - Les Amoureuses - Rosso - 2012

Vino:

Lo Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses Rosso 2012 della tenuta Pousse d'Or è un vino di haute couture proveniente da un prestigioso terroir della Borgogna al confine con il Grand Cru Musigny. Questo rosso spicca con i suoi delicati aromi di frutti rossi, in particolare lampone e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali e speziate. Il palato è setoso e profondo, con tannini fini e un finale lungo. Nel complesso è molto armonico. Esprimendo tutta la raffinatezza e la finezza di questo cru emblematico, l’annata 2012 si afferma tra le migliori del decennio. Ideale con carne avicola arrosto e piatti a base di funghi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento sulle fecce fini per 18 mesi in botti di rovere, di cui il 30% nuove.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di vitello alla salvia, carré di maiale, pollo allo spiedo, rana pescatrice al vino rosso.

Maturazione:

Entro il 2032, oltre per gli intenditori.

Presso La Pousse d'Or, a Volnay, la famiglia Landanger si diletta nell'esplorazione di tutte le sfaccettature più raffinate della Borgogna. Il suo magnifico patrimonio di vigne - sette Grands Cru, tre Monopole e ben undici Premier Cru - le permette di risplendere nelle Côte de Beaune e Côte de Nuits.

La biodinamica, la vinificazione delicata e l'affinamento di grande precisione, sulle fecce in botti, sono i presupposti di questo successo che si concretizza in vini dai nomi evocativi: da Chambolle-Musigny a Pommard, passando per Volnay ovviamente, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Echezeaux e Morey-Saint-Denis.

Un orefice della vigna che risponde agli standard più elevati con i suoi straordinari vini da invecchiamento.