Sylvie Esmonin Côte de Nuits-Villages - Rosso 2020

Vino:

Il Côte de Nuits Villages Rosso 2020 proviene da una vecchia vigna situata su sole due parcelle nel comune di Brochon. Si tratta di un vigneto in proprietà di soli 62 are. La vinificazione è tradizionale con un affinamento sobrio con 1/3 di botti nuove. Riflette a meraviglia lo stile della Maison con il suo profilo infuso, preciso e raffinato.

Vinificazione:

Filtrazione e collaggio assenti per la produzione di tutti i rossi della tenuta.

Da quindici anni Sylvie Esmonin si dedica con passione e dedizione al suo patrimonio di vecchie vigne, estese principalmente sui mitici terroir della Côte de Nuits, affermandosi come una delle figure più apprezzate di Gevrey-Chambertin.

L'approccio biodinamico e la vinificazione in grappoli interi fanno rivivere l'epoca d'oro del XIX secolo, quando il Pinot vibrava di una naturalezza e di una luminosità disarmanti. Questo stile incomparabile le ha permesso di salire ai vertici, fino a entrare a far parte delle etichette più rinomate della Borgogna.

Le sue piccole dimensioni ne fanno una tenuta per pochi. Una cantina d'élite, riservata a pochi intenditori. Degustare i suoi vini è una necessità, ma riuscire a procurarseli è una sfida ardua!