Clos Culombu - Corse Calvi - Culombu & Ventealapropriete - Rosato - 2021

Vino:

Il Corse Calvi Rosato 2021 presenta un colore chiaro con sfumature ramate. Il naso freschissimo di petali di rosa, violetta e pepe bianco è un invito al viaggio. La bocca seduce con la sua struttura fruttata e la delicata scia acidula. L'insieme è fine ed elegante, croccante e salivante. Perfetto sia all'aperitivo che a tavola.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica, pressatura diretta, fermentazione in vasche di acciaio inox a bassa temperatura, affinamento per 4 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosa paglierino con sfumature ramate molto chiare.

Naso:

Molto fresco con sentori di petali di rosa, pepe bianco e, all'aerazione, fiori di violetta.

Bocca:

Vino fruttato con una scia acidula. Al palato è croccante e salivante, nell'insieme molto raffinato. È un rosato 100% biologico, perfetto per essere gustato a tavola o all'aperitivo.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frittura, salmone grigliato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2023

Potremmo definire il Clos Culombu il portabandiera della Corsica moderna, con le sue belle letture biologiche e biodinamiche dei magnifici terroir di Calvi. Etienne e Paul-Antoine Suzzoni svolgono qui un lavoro straordinario, forgiando vini morbidi e seducenti a partire dai vitigni autoctoni di questi freschi terroir.