Envinate - Tenerife - Lousas Viñas de Aldea - Rosso - 2023

Vino:

Il Tenerife Lousas Viñas de Aldea Rosso 2023 riflette l’annata dal carattere fortemente atlantico a livello climatico, rivelando una freschezza straordinaria. L’affinamento parziale in botti permette di preservare la purezza e l’energia del frutto, senza coprirlo con note legnose, trovando così un equilibrio ideale. È difficile immaginare una tale finezza a queste latitudini, eppure tutto ciò è possibile grazie all'aria di mare. Voto Parker 94-96/100.

Vinificazione:

Assemblaggio di 12 parcelle separate. Vigne sessant'anni situate tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, su suoli eterogenei di scisto e granito e sui pendii di ardesia. Pigiatura a piedi e fermentazione a grappolo intero in piccoli contenitori aperti. Affinamento per un anno in botti da 2000 litri.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo alle erbe, petto d'anatra ai fighi.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2032.

Un nuovo fenomeno si è imposto nella cerchia esclusiva dei migliori talenti del panorama vitivinicolo mondiale: Envinate, uno dei successi più spettacolari di  questi ultimi anni. Direttamente da Tenerife, questo collettivo di quattro amici appassionati - Roberto Santana, Alfonso Torrente, José Martínez e Laura Ramos - sta scuotendo le gerarchie, portando i suoi vini agli apici delle classifiche mondiali.

Il terroir granitico e vulcanico dell’isola esalta le varietà di uva endemiche dell'isola e rilancia la cultura ancestrale attraverso una serie di vini parcellari e autentici. Un’ode al territorio e alla tradizione vitivinicola spagnola.

Vinificazione istintiva, livelli ridotti di solforosa, lieviti indigeni e affinamenti eseguiti a regola d’arte in foudres e barriques senza legno forgiano vini originali, delicati e raffinati, oggi tra i più ricercati dagli appassionati di tutto il mondo.