Vietti - Barolo - Castiglione - Rosso - 2017

Vino:

Il Barolo Castiglione Rosso 2017 è al tempo stesso puro, energico e potente, di grande raffinatezza. La trama dai tannini decisi e la bocca ampia sono esaltati dall'annata solare. Molto persistente, vibrante, animato da un frutto freschissimo, concentra tutti gli attributi di un grande vino. Valutato 93/100 Parker.

Vinificazione:

Uve selezionate da piccoli vigneti di Barolo, i vini vengono vinificati e maturati separatamente prima dell'assemblaggio. Affinato per circa 30 mesi in barrique e botti di rovere.

Occhio:

Rosso brillante di bella intensità.

Naso:

Sentori di erba tagliata sottolineati da aromi di frutti rossi.

Bocca:

Potente e raffinato, di bella densità. Sprigiona un succo fresco e fruttato, con tannini decisi e grande persistenza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Risotto al tartufo, spezzatino di lepre, filetto di cervo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Fiore all'occhiello dell'enologia italiana, il Barolo è uno dei terroir più apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo. Dalle terre d'eccellenza, che dominano le lussureggianti colline piemontesi, nascono grandi vini apprezzati per la dialettica sensazionale tra struttura ed eleganza. Il Nebbiolo offre qui la sua massima espressione, ricordandoci i suoi cugini borgognoni con cui rivaleggia in finezza e complessità.