Mas Jullien - Pays d'Hérault - Bianco - 2022

Vino:

L'IGP Pays d'Hérault Bianco 2022 è un vino di grande fascino che racchiude tutta la complessità del cru. Note di limone candito e il delicato tocco affumicato si fondono in una materia tesa e pura. Considerato uno dei migliori bianchi francesi, ha ricevuto una valutazione di 97/100 dalla Revue du Vin de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento sulle fecce, in demi-muid, per circa un anno.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Mousse di granchio in pan brioche, filetto di San Pietro con verdure, mousse di asparagi e limone, capesante in padella.

Maturazione:

Entro il 2034.

Mas Jullien è intimamente legato alla figura di Olivier Jullien, precursore e promotore dell’ascesa dei grandi vini del sud della Francia. Grazie alla sua visione e al suo impegno, la regione è riuscita si è forgiata una reputazione internazionale e ormai la tenuta è considerata un’autentica icona della Linguadoca, rinomata per i suoi vini di fama mondiale.

Dal 1985 Olivier Jullien applica metodi biologici, producendo vini vibranti e di carattere, con una mineralità e freschezza notevoli e una forte identità mediterranea. I vini Mas Jullien regalano letture autentiche del loro terroir, grazie a un approccio intelligente, rispettoso e appassionato, che suscita ammirazione e riconoscimenti. Mai esibizionisti, cesellati e raffinati, esprimono l’essenza del luogo e invecchiano meravigliosamente, raggiungendo il loro pieno potenziale dopo circa dieci anni.