Mas Jullien - Pays d'Hérault - Les Derniers Etat d'Ame - Bianco - 2023

Vino:

L’IGP Pays d'Hérault Les Derniers Etats d'Ame Bianco 2023 riflette il lavoro di ricerca del talentuoso Olivier Jullien. L’assemblaggio di Carignan blanc e Chenin forma un bianco intenso, con un bouquet fruttato notevole. In bocca si presenta rotondo, pieno e ampio, con aromi irresistibili di frutta fresca ed esotica, accompagnati da note secondarie più floreali. La freschezza è evidente, la tensione superba. Una bellissima bottiglia da bere giovane o da conservare.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinamento sulle fecce, in demi-muid, per circa un anno.
Vini biodinamico certificato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Uova in camicia con asparagi, gamberi marinati, carne avicola.

Maturazione:

Entro il 2028

Mas Jullien è intimamente legato alla figura di Olivier Jullien, precursore e promotore dell’ascesa dei grandi vini del sud della Francia. Grazie alla sua visione e al suo impegno, la regione è riuscita si è forgiata una reputazione internazionale e ormai la tenuta è considerata un’autentica icona della Linguadoca, rinomata per i suoi vini di fama mondiale.

Dal 1985 Olivier Jullien applica metodi biologici, producendo vini vibranti e di carattere, con una mineralità e freschezza notevoli e una forte identità mediterranea. I vini Mas Jullien regalano letture autentiche del loro terroir, grazie a un approccio intelligente, rispettoso e appassionato, che suscita ammirazione e riconoscimenti. Mai esibizionisti, cesellati e raffinati, esprimono l’essenza del luogo e invecchiano meravigliosamente, raggiungendo il loro pieno potenziale dopo circa dieci anni.