Matthias et Émile Roblin - Sancerre - Origine - Bianco - 2021

Vino:

Il Sancerre Origine Bianco 2021 gioca abilmente con questa annata nervosa e cesellata. Il naso la mela verde, la succosità della pera, con un aspetto croccante e gessoso. La bocca è vivace, estremamente leggera e seducente. Diremmo un Quvignon della Nuova Zelanda. Un vino fresco e tonico da servier su ostriche o un piatto di frutti di mare.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione da 3 a 4 settimane in tini di acciaio inox, affinamento da 6 a 9 mesi su fecce fini con rimontaggi più o meno frequenti.

Certificazione HVE.
Tenuta con approccio biologico e biodinamico non certificato.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Fresco con un aspetto maturo e note floreali e fruttate che ricordano la mela granny smith.

Bocca:

Cesellato e vivace su un frutto maturo, rivela una bella tonicità accompagnata da una gradevole freschezza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, ostriche, formaggio di capra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Siamo sulle terre bianche adagiate sulle più belle colline di Sancerre. Qui i fratelli Matthias ed Emile danno libero sfogo al loro talento producendo vini precisi e raffinati nel pieno rispetto dell’ambiente, dalla vigna alla cantina.

Dal 2000 il Domaine Roblin fa la differenza nel settore con i suoi vini che offrono l’espressione più pura e naturale di questi terroir calcareo-argillosi. 

I due fratelli riscuotono un successo sempre maggiore e ormai le loro bottiglie deliziano i wine lover ai quattro angoli del mondo.