Loira
Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2021
Denominazione: AOP Chinon
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Vino:
Lo Chinon Coteau de Noiré Rosso 2021 riversa la freschezza dell'annata in un'espressione carnosa e fruttata. È un vino di un grande potenziale che, indipendentemente dall'annata, vanta una bella capacità di invecchiare senza evolversi troppo rapidamente.Vinificazione:
Vendemmia manuale, affinamento per 12 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in botti da 500 litri.Occhio:
Rosso scuro quasi nero, con riflessi brillanti.Naso:
Aromi di frutti rossi maturi con note di grafite.Bocca:
Espressione carnosa e fruttata, ben equilibrata, con tannini fini e un'acidità ideale.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°.Abbinamento cibo e vino:
Salumi pregiati, brasato di manzo, coniglio alla normanna.Maturazione:
Entro il 2040
Philippe Alliet produce con impeccabile regolarità rossi a lunga macerazione, intensamente fruttati e di grande maturità. I suoi vini ricercatissimi sono diventati un riferimento a Chinon e in queste ultime annate si sono affrancati dell'intervento dell'uomo per offrire un'espressione quanto più possibile naturale.
I pendii di Cravant, su cui si estendono le vigne della tenuta, contribuiscono sicuramente a questo risultato. Qui il Cabernet Franc si esprime in una precisione e un'intensità che rivaleggia con le più grandi espressioni bordolesi.