Domaine Huet - Vouvray Demi Sec - Le Haut Lieu - Blanc - 2018

Vino:

Il Vouvray Demi-Sec Le Haut-Lieu Bianco 2018 è accompagnato da una grande finezza espressiva, in cui il carattere generoso dell'annata è controllato magistralmente. Si apre su note di pera succosa, seguite da una materia snella e  digeribile. In fin di bocca dispiega piacevoli sapori di agrumi maturi. F presagire una magnifica bottiglia, portata da un'amarezza e una tensione tonificante per i prossimi quindici anni. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento per il 50% delle uve in tini e il restante in demi-muid. Affinato per 6 mesi.
Zuccheri residui: 18g/l. Vino Demi Sec.

Vino biologico, certificato.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Bouquet di fiori bianchi e fiori di campo sublimati da aromi di pera.

Bocca:

Vino generoso, ma di bella finezza. Gli aromi fruttati e delicati sono portati da un profilo digeribile e snello, sublimati da un succo agrumato dotato di una leggera amarezza.

Temperatura:

Servire tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, foie gras saltato in padella con rabarbaro, cucina asiatica, crostata di mele.

Maturazione:

Da oggi fino al 2039

I vini del Domaine Huet fanno parte dei più grandi bianchi del mondo. Indipendentemente dall'annata, la qualità è sempre straordinaria, in linea con l'eccellenza dei terroir. Vini cristallini, di grande purezza e precisione delle sfumature e delle trame, ci seducono con la lettura sorprendente dei loro terroir.

Condotta seguendo i dettami dell'agricoltura biodinamica e gestita dal maestro Jean-Bernard Berthomé, oggi la tenuta raggiunge nuove vette.