Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Florès - Bianco - 2023

Vino:

Il Sancerre Florès Bianco 2023 è un bellissimo Sancerre di ottima fattura, intenso e saporito. Al naso è seducente ed elegante, con un equilibrio esemplare anche in questa annata. Ideale all’aperitivo, con pesce o crostacei. Una bottiglia sempre apprezzata dai nostri sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, lieviti indigeni, affinamento dai 7 ai 9 mesi in contenitori di legno. Vino non filtrato.

Tenuta con approccio 100% biologico e biodinamico senza richiesta di certificazione.

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Aromi floreali e agrumati.

Bocca:

Palato intenso e saporito, con succo fine e successo. Il sorso è gustoso e perfettamente equilibrato

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, pesce, gnocchi di luccio, verdure, piatti speziati.

Maturazione:

Entro il 2028.

Vincent Pinard pratica la viticoltura da secoli. Le venti generazioni che si sono succedute al suo comando ne hanno fatto una delle grandi glorie del Sancerre.

Oggi a capo dell'azienda troviamo Florent e Clément Pinard, che praticano una viticoltura estetica in sintonia con la natura, alla costante ricerca della perfetta maturità delle uve.

Da questa cultura dell'eccellenza, in biodinamica dal 2018, nascono vini d'élite sempre più difficili da trovare.