Domaine du Pré Semelé - Sancerre - Mainbré - Bianco - 2023

Vino:

Fedele allo stile della tenuta, il Sancerre Mainbré Bianco 2023 si contraddistingue per la sua purezza e precisione. Apprezziamo la sua definizione aromatica in cui spiccano la citronella e i fiori bianchi. È un Sauvignon dall'esuberanza controllata, portato da una bella lunghezza minerale. Il vitigno sfuma per lasciare spazio alla vivacità e l’energia dell’aspetto calcareo proveniente dal terroir. Una bellissima esecuzione valutata 93/100 dal nostro sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura lunga, fermentazione in vasche di acciaio e legno, affinamento da 8 a 10 mesi sulle fecce.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Naso:

Bouquet aromatico in cui spiccano la citronella, l'ortica e i fiori bianchi.

Bocca:

In bocca ritroviamo un Sauvignon dall'esuberanza controllata, portato da una bella lunghezza minerale, che si sfuma per lasciare spazio alla vivacità e all’energia dell’aspetto calcareo proveniente dal terroir.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, pesce, formaggio crottin de Chavignol.

Maturazione:

Entro il 2033

Formati da Vincent Pinard e Alphonse Mellot, i fratelli Julien e Clément Raimbault si sono fatti un nome su Sancerre con la loro lettura in chiave moderna della denominazione, che si traduce in una gamma di vini di grande equilibrio e purezza, eseguiti con estrema precisione.

Le colline e le terre bianche su cui si estende il vigneto di 22 ettari offrono le espressioni più pure di questi terroir.