Loira
Jean-Maurice Raffault - Chinon - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2021
Denominazione: AOP Chinon
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Alcool: 12,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Voto Valap 92-93/100
Vino:
Proveniente da terreni sabbiosi e ghiaiosi, vinificati senza aggiunta di legno, lo Chinon Rosso 2021 dispiega un frutto croccante, di perfetta maturità, con grafite dominante e tanta freschezza. È un vino puro e preciso, una bella espressione del Cabernet Franc con una scia fresca e sapida portata da una struttura decisa e proporzionata. Un vino sorbevole da apprezzare nel corso dei prossimi 5 anni. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.Vinificazione:
Vendemmia manuale, cernita, macerazione per 15 giorni, fermentazione, affinamento su fecce fini per alcuni mesi.Occhio:
Rosso rubino intenso, quasi nero.Naso:
Naso puro e preciso con aromi dominanti di grafite.Bocca:
Chinon di corpo, sorbevole, con scia fresca e acidula che apporta equilibrio all'insieme. Il sorso rivela una bella espressione del Cabernet Franc a piena maturità che dona freschezza al succo.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°.Abbinamento cibo e vino:
Carni rosse e salumi.Maturazione:
Entro il 2029
La Loira non smette mai di deliziarci con i suoi ottimi vini a prezzi ragionevoli! Il Domaine Jean-Maurice Raffault, situato a Chinon, fa parte di quelle tenute che piacciono sia per la qualità e la regolarità dei loro vini che per i prezzi attrattivi.
A gestire l’azienda familiare oggi è Rodolphe Raffault, che applica metodi biologici con l’obiettivo di produrre cuvée espressive, privilegiando il parcellare e gli affinamenti attenti e precisi.