Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rosso - 2020

Vino:

Lo Chinon L'Huisserie Rosso 2020 promette un bell'invecchiamento con il suo corpo ampio e profondo, con note di ribes nero e frutti neri. È un vino complesso e raffinato, concentrato e di bella struttura, pronto a sbocciare nei prossimi decenni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinato per 12 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in botti da 500 litri.

Occhio:

Rosso scuro.

Naso:

Puro e fine, con aromi frutti neri e grafite che rivelano un Cabernet Franc perfettamente maturo e fresco.

Bocca:

Vino fresco e dinamico di una consistenza straordinaria. Il finale è persistente lasciando note di grafite e di mina di matita in bocca.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Faraona al forno, petto d'anatra ai mirtilli rossi, filetto di manzo alla griglia.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035 e oltre per gli intenditori

Philippe Alliet produce con impeccabile regolarità rossi a lunga macerazione affermandosi come un riferimento a Chinon e la ricerca di un'espressione naturale del terroir, nelle ultime annate, ha contribuito al suo successo.

A tutto ciò si aggiunge la perfetta ubicazione sul bellissimo terroir di Cravant, che contribuisce alla nascita di Cabernet Franc precisi e saporiti, che rivaleggiano facilmente con le più grandi espressioni bordolesi.