Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rosso - 2022

Vino:

Lo Chinon L'Huisserie Rosso 2022 è un vino parcellaire proveniente da un terroir di argilla e selce e lasciato affinare per due anni. Gli aromi di carbone e grafite scivolano lungo una trama concentrata e tannica che richiede tempo e pazienza. È un vino destinato a un lungo invecchiamento. Senza dubbio uno dei migliori vini di Chinon.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per 12 mesi in vasche di cemento e 12 mesi in fût da 500 litri.

Occhio:

Rosso scuro.

Naso:

Aromi di frutti rossi e neri con sentori di grafite conferiti dal Cabernet Franc.

Bocca:

Vino di una finezza straordinaria ed eleganza, con tannini e gusto fresco e deciso.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Faraona al forno, petto d'anatra ai mirtilli, filetto di manzo alla griglia...

Maturazione:

Entro il 2035, oltre per gli intenditori

Philippe Alliet produce con impeccabile regolarità rossi a lunga macerazione, intensamente fruttati e di grande maturità. I suoi vini ricercatissimi sono diventati un riferimento a Chinon e in queste ultime annate si sono affrancati dell'intervento dell'uomo per offrire un'espressione quanto più possibile naturale. 

I pendii di Cravant, su cui si estendono le vigne della tenuta, contribuiscono al raggiungimento di questo risultato. Qui il Cabernet Franc si esprime con un equilibrio e un'intensità che rivaleggia con le più grandi espressioni bordolesi.