Domaine Coteaux des Margots - Mâcon-Pierreclos - La Pie Côl - Bianco - 2022

Vino:

Il Mâcon-Pierreclos La Pie Côl Bianco 2022 è un Mâcon fresco, leggero e floreale, contraddistinto da una bella mineralità. Al palato dispiega un succo puro e perfettamente cesellato, privo di artifici legnosi. Consigliamo di decantarlo o lasciarlo respirare in un calice ampio e servirlo all'aperitivo, con ostriche o frutti di mare.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Uve intere fermentate in serbatoi di acciaio inox termoregolate, lieviti autoctoni, affinato per 10 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Fresco e leggero, con aromi gustosi di mela cotogna e pesca bianca.

Bocca:

Fresco, leggero e minerale. Al palato dispiega un succo puro e perfettamente cesellato, privo di artifici legnosi.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, tempura, frittura di pesce, terrine, spezzatino di vitello, ostriche, formaggio caprino.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025.

Nell'estremo sud della Borgogna il Domaine Coteaux des Margots ha saputo trovare il giusto equilibrio tra preservare la tradizione e lo spirito familiare e sperimentare una cultura vitivinicola all’avanguardia.

Ed è in questo clima familiare che la famiglia Duroussay produce con rigore ed energia bellissimi bianchi fini e digeribili, come questo Mâcon-Pierreclos proposto a poco più di 10 euro.