Domaine Trouillet - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Bianco - 2022

Vino:

Il Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Bianco 2022 presenta un naso maturo e cremoso che ricorda il burro fresco. La legnosità è presente, ma ben integrata. Al palato dispiega un succo equilibrato, piuttosto grasso, con una leggera mineralità per apportare tensione e una bella freschezza generale. Un autentico Borgogna a un prezzo più che accessibile, da apprezzare tranquillamente nei prossimi 5 o 7 anni. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, Vinificazione in botti di rovere francese (500 litri) di cui il 10% nuove.

Occhio:

Dorato brillante.

Naso:

Aromi di pasticceria, burro fresco e fiori bianchi.

Bocca:

Al palato dispiega un succo equilibrato, piuttosto grasso, con una leggera mineralità per apportare tensione e una bella freschezza generale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Rane in padella, pesce di lago o di fiume alla mugnaia, vol-au-vent di pollo e animelle.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Ai piedi della Roche de Solutré ol Domaine Trouillet forgia degli Chardonnay che non hanno nulla da invidiare ai vicini della Côte de Beaune. Salutati per la loro freschezza e precisione, i vini Trouillet nascono da viti cinquantenni e suoli argilloso calcarei a cui dobbiamo la straordinaria profondità dei succhi.