Macon
Joseph Drouhin Saint-Véran - Bianco 2022
Caratteristiche
Paese/Regione: Mâcon
Annata: 2022
Denominazione: AOP Saint-Véran
Vitigno: 100% Chardonnay
Alcool: 13,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Voto Valap 92/100
Vino:
Il Saint-Véran Bianco 2022 affascina con la sua freschezza straordinaria e una legnosità lo avvolge senza segnarlo, conferendogli un aspetto fresco e vivace che risveglia il palato, con una bella materia che ricorda il Pouilly-Fuissé. Tensione e rotondità trovano l’equilibrio perfetto, con un frutto perfettamente maturo e un bellissimo aspetto floreale. È uno chardonnay di bella tensione, con una maturazione al limite che gli dona profondità e dinamismo. Ideale a inizio pasto, con formaggi a pasta dura o frutti di mare.Vinificazione:
Acquisto di uve presso i viticoltori regolari e controllati.Pressatura lenta, fermentato e affinamento da 6 a10 mesi per 2/3 in vasche e per 1/3 in botti di rovere da 500 litri.
Occhio:
Dorato intenso e brillante.Naso:
Aromi tipici dello Chardonnay, con note di mandorle, burro e una bella mineralità.Bocca:
Al palato è floreale, teso e dinamico, con sapori di frutta matura.
Temperatura:
Decantare prima di servire tra 10 e 12°.Abbinamento cibo e vino:
Aperitivo, formaggi secchi, tagliere di frutti di mare.Maturazione:
Entro il 2029
Joseph Drouin, cantina emblematica della Borgogna, è gestita da una famiglia inventiva e dinamica che ha saputo farne una delle aziende vinicole più rinomate del paese grazie al suo approccio innovativo e dinamico.
Grazie alla cultura biologica e biodinamica, all’attenta selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e all’accurata vinificazione, oggi appartiene alla cerchia ristretta delle etichette più prestigiose della regione.