Joseph Drouhin Saint-Véran - Bianco 2022

Vino:

Il Saint-Véran Bianco 2022 affascina con la sua freschezza straordinaria e una legnosità lo  avvolge senza segnarlo, conferendogli un aspetto fresco e vivace che risveglia il palato, con una bella materia che ricorda il Pouilly-Fuissé. Tensione e rotondità trovano l’equilibrio perfetto, con un frutto perfettamente maturo e un bellissimo aspetto floreale. È uno chardonnay di bella tensione, con una maturazione al limite che gli dona profondità e dinamismo. Ideale a inizio pasto, con formaggi a pasta dura o frutti di mare.

Vinificazione:

Acquisto di uve presso i viticoltori regolari e controllati.
Pressatura lenta, fermentato e affinamento da 6 a10 mesi per 2/3 in vasche e per 1/3 in botti di rovere da 500 litri.

Occhio:

Dorato intenso e brillante.

Naso:

Aromi tipici dello Chardonnay, con note di mandorle, burro e una bella mineralità.

Bocca:

Al palato è floreale, teso e dinamico, con sapori di frutta matura.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, formaggi secchi, tagliere di frutti di mare.

Maturazione:

Entro il 2029

Joseph Drouin, cantina emblematica della Borgogna, è gestita da una famiglia inventiva e dinamica che ha saputo farne una delle aziende vinicole più rinomate del paese grazie al suo approccio innovativo e dinamico.

Grazie alla cultura biologica e biodinamica, all’attenta selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e all’accurata vinificazione, oggi appartiene alla cerchia ristretta delle etichette più prestigiose della regione.