Cave de Tain - Saint-Joseph - Nobles Rives - Bianco - 2021

Vino:

Proveniente da terroir argilloso-calcarei situati nella parte meridionale della denominazione, il Saint-Joseph Nobles Rives Bianco 2021 è un vino puro ed elegante con prevalenza di Marsanne. La freschezza e la complessità si esprimono attorno a note floreali molto eleganti, con un raffinato tocco legnoso. La bocca delicata, perfettamente fresca e matura, conserva una bella tensione naturale con sapori persistenti a note amare sul finale. Un bianco ideale per la tavola. Voto 93/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione alcolica per una parte in vasche a 18°C ​​e per il resto in botti. Affinamento per il 40% in barrique nuove da 400 litri e il resto in vasche sulle fecce fini per circa 9 mesi.

Occhio:

Giallo dorato chiaro e brillante.

Naso:

Puro e intenso con delicati aromi floreali sottolineati da delicate note legnose.

Bocca:

Una bella complessità aromatica, elegante, matura e fresca sottolinea la tensione naturale del succo. Nel cuore della bocca scopriamo una leggera amarezza e un tocco legnoso impeccabile. Il finale è persistente.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, uova strapazzate al tartufo bianco d'Alba, branzino con finocchi, fritture, formaggi freschi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori.

In piena rinnovazione, la Cave de Tain scuote i codici e vola in cima alle classifiche con i suoi vini intensi e di innegabile qualità, proposti a prezzi che sfidano ogni concorrenza.

La conversione all'agricoltura biologica, la rigorosa selezione delle uve e gli standard di alta qualità costituiscono le chiavi del successo di questa ambiziosa cooperativa del Rodano settentrionale.