Domaine Julien Pilon - Crozes-Hermitage - On The Rhône Again - Bianco - 2022

Vino:

Il Crozes-Hermitage On the Rhône Again Bianco 2022 è fedele allo stile del Rodano settentrionale: ovvero, intensa espressione aromatica, profilo floreale e aromi di mandorla amara e fiori di acacia, tipici del Marsanne, che domina questo assemblaggio. In bocca i sapori di frutta a polpa gialla rivelano tutta la complessità del vitigno attraverso una piacevole consistenza e un’interessante astringenza. È sicuramente il tipo di bianco che ci si aspetta da questa zona del Rodano su terreno sassoso. Ideale con gnocchi di luccio con salsa alla Nantua. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, decantazione a freddo.
Affinamento sui lieviti in botti, di cui il 10% in legno nuovo, per 10 mesi.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Complesso con profumi di frutti a polpa gialla, sentori di fiori di acacia e note mielate.

Bocca:

Ricco e generoso con sapori di frutta matura. Sprigiona un succo consistente, di bella fattura, segnato sfumature amare e minerali sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Gnocchi di luccio con salsa Nantua, spezzatino di vitello, pollo ruspante arrosto.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029.

Julien Pilon è una delle ultime rivelazioni del Rodano settentrionale. Ha conquistato gli intenditori più esigenti e ormai i suoi vini sono ricercatissimi. Salutato dai più grandi nomi del settore (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa e Mas Amiel), il promettente enologo pratica una vinificazione all'avanguardia, intrisa di ogni sfumatura dei suoi terroir.

I suoi vini si sono affermati nelle più belle denominazioni del Rodano settentrionale, soddisfando gli amanti della freschezza e della purezza con bianchi di precisione diabolica e rossi altrettanto riusciti.

Il successo e le quantità limitate fanno sì che le sue bottiglie siano quasi introvabili.