Rodano
Domaine Raspail-Ay - Gigondas - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Rodano
Annata: 2021
Denominazione: AOP Gigondas
Vitigno: 70% Grenache, 20% Syrah & 10% Mourvèdre
Alcool: 14,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Voto Valap 91/100
Vino:
Il Gigondas Rosso 2021 viene da un’annata particolarmente fredda che gli ha permesso di sviluppare bellissime sfumature del sud, macchia mediterranea, bacche nere, spezie e alloro, con qualche tocco di sottobosco che si intromette piacevolmente e un accenno di cacao. La trama afferma la sua potenza con grazia, in un profilo slanciato, senza prepotenza, e con una maturità ideale. Un bellissimo vino da bere tranquillamente nei prossimi 5 anni.Vinificazione:
Vendemmia manuale da vigne di 55 anni. Vinificazione tradizionale in vasche di cemento. Affinamento 100% in vecchie botti di rovere.Occhio:
Rosso rubino intenso e brillante.Naso:
Aromi intensi di frutti rossi e neri con sentori di macchia selvatica, delicate note speziate, alloro e tabacco.Bocca:
La trama afferma la sua potenza con grazia, in un profilo slanciato, senza prepotenza, e con una maturità ideale.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Galletto allo spiedo, tournedos di maiale marinato con olio al timo, anatra ripiena di castagne, spiedini di manzo e peperone ross.Maturazione:
Entro il 2029.
Direzione la Gigondas con Dominique Raspail-Ay, che dal 1982 lavora il Grenache in tutte le sue sfumature. Oggi è affiancato dai figli Anne-Sophie e Christophe e insieme forgiano vini di rara complessità e finezza, facendo salire la tenuta di livello in termini di qualità.
Il terroir di altitudine - 19 ha con viti di età media di 60 anni - conferisce al frutto una piacevole freschezza. Il lungo affinamento in grandi contenitori, prima in botti poi in vasche di cemento, levigano il frutto maturo e vigoroso, destinato a un lungo invecchiamento.